1 dl socker gram – strösocker, florsocker, farin

Socker gram per dl – min sammanställda omvandlingstabell

Socker	1 dl (ca gram)	1 msk (ca gram)
Strösocker	85 g	13 g
Florsocker	52–60 g	8–9 g
Farinsocker	75 g	11 g
Muscovadosocker	75–80 g	11 g
Pärlsocker	90 g	14 g
Sockerlagen, rörsocker	85 g	13 g

Kontrollerad mot: arla.se, kungsornen.se, receptfavoriter.se, dansukker.se (november 2026).

Hur mycket väger 1 dl socker?

Strösocker väger cirka 85 gram per dl, alltså betydligt mer än exempelvis vetemjöl som ligger på 56–60 gram per dl. Skillnaden beror på att sockerkristallerna är tätare. En matsked strösocker blir då ungefär 13 gram och en tesked runt 4 gram. Skakar du måttkoppen så att sockret packar sig blir det några gram mer – packar du det ordentligt kan det skilja ännu mer.

Vill du omvandla andra ingredienser har jag sammanställt allt i min dl till gram-tabell, och för mjöl specifically finns 1 dl vetemjöl gram som egen sida.

Varför väger florsocker mindre än strösocker?

Florsocker är malt betydligt finare än strösocker, men trots det väger det mindre per dl. Fabrikanterna anger 52–60 gram per dl beroende på källa. Anledningen är att florsockret blandats ut med lite stärkelse och luften stannar kvar mellan de fina partiklarna, så det packar inte lika tätt i måttkoppen. Silkrosset du blandar själv blir ofta lättare än det köpta.

I glasyrer och maränger spelar några gram sällan någon roll, men i bulkiga kakdegar kan skillnaden mellan florsocker och strösocker märkas. En klassisk sockerkaka klarar dock båda varianterna bra.

Kan man byta strösocker mot farinsocker?

Farinsocker väger cirka 75 gram per dl och ger mörkare färg och kolaaktig smak. I kakor och kryddbröd går det bra att byta ett mot ett i vikt, alltså 85 g strösocker ersätts av 85 g farin. Men byter du på volym, alltså 1 dl mot 1 dl, får du i dig ungefär 10 gram mindre socker. Det är oftast försumbart, men i bakverk där sockret bär strukturen kan det påverka slutresultatet.

Farinsocker innehåller dessutom lite fukt, så degen kan bli lite kletigare. Sila det gärna först, det klumpar sig lätt i paketet.

När ska du väga socker istället för att måtta?

Till vardagsbak funkar måttkoppen utmärkt. Jag brukar fylla koppen och stryka av med baksidan av en kniv, alltid utan att packa. Men i mördegar, maränger och köttbullsfärs där sockret dessutom har en konserverande effekt, är köksvågen din vän. Samma sak om du halverar eller dubblar ett recept – då blir volymmått snabbt inexakta.

Kom ihåg att 1 dl = 100 ml, så om receptet anger 0,5 dl strösocker vet du direkt att det är ungefär 42–43 gram. Socker som dessutom ingår i en sockerlag väger du enklast direkt i kastrullen – häll i sockret först och nollställ vågen.

För fett och flytande är tabellen annorlunda; se min sida om smör gram dl om du är osäker där.

Vanliga frågor

Hur många gram är 1 msk socker?

En matsked strösocker väger ungefär 13 gram om 1 dl är 85 gram, eftersom 1 msk = 15 ml. En tesked landar runt 4 gram. Florsocker väger mindre per msk, cirka 8–9 gram, och farinsocker omkring 11 gram per msk.

Vägs socker före eller efter silning?

Väg efter silning om receptet säger silat socker, annars spelar det ingen större roll för strösocker. Florsocker däremot kan innehålla mycket luft direkt ur paketet, så sila det i måttkoppen eller väg det direkt i bunken först. Skillnaden kan bli 10–20 gram per dl annars.

Källor

• arla.se
• kungsornen.se
• receptfavoriter.se
• dansukker.se