Frukost – mina vardags- och helgfrukostar

Vilken frukost passar en vanlig vardagsmorgon?

På morgnar när jag ska till skolbiblioteket vill jag ha en frukost som inte kräver särskilt många beslut. Jag börjar gärna med havregrynsgröt. Den är enkel att anpassa efter vad som finns hemma, och kastrullen behöver inte vara särskilt stor. Välj gröt när du vill ha något varmt och kan stanna vid spisen en liten stund.

Vill du hellre dricka frukosten är en smoothie ett annat spår. Jag brukar tänka på konsistensen först: börja med mindre vätska och späd efter hand. Det är lättare än att försöka rädda något som redan blivit tunt. En smörgås bredvid passar om ett glas inte känns som tillräcklig frukost för dig.

Vad kan du förbereda till frukost kvällen före?

När morgonen behöver gå undan väljer jag overnight oats. Havregrynen får mjukna i kylen medan jag gör annat. Jag tycker om att kunna ta fram en färdig portion och bara justera konsistensen med lite vätska om den känns för fast.

Chiapudding passar dig som föredrar en mer geléaktig konsistens. Det är en annan sorts frukost än gröt, även om båda går att förbereda. Rör ordentligt så att fröna inte samlas i klumpar.

Vill du framför allt ha något knaprigt till fil eller yoghurt skulle jag börja med egen granola. Den gör jag hellre när jag redan är hemma i köket än mitt i morgonstöket. Låt den svalna helt innan den hamnar i burken, så behåller den lättare sitt knaster.

Ska du välja omelett eller äggröra?

Jag väljer omelett när jag vill ha en frukost med lite mer tuggmotstånd och kanske använda en bit ost eller några grönsaker som blivit över. Det är ett bra val när du vill samla frukosten i en panna.

Äggröra passar bättre när du vill ha något mjukt att lägga på rostat bröd. Där tjänar du på att hålla igen på värmen och ta pannan från plattan innan röran känns helt färdig. Äggen fortsätter att stelna av eftervärmen. Högsta läget på induktionshällen är sällan en tjänst mot frukosten.

Vad lagar jag när helgfrukosten får ta längre tid?

På helgen gör jag gärna fattiga riddare, särskilt när brödet har blivit lite torrt. Jag steker i omgångar i stället för att tränga ihop skivorna. Det tar några minuter extra, men gör det lättare att få en jämn stekyta.

En kopp varm choklad hör också hemma på mitt frukostbord ibland, särskilt under den kalla delen av året. Du behöver inte göra hela frukosten större för att det är helg. Jag väljer hellre en sak som får ta tid och låter resten vara enkelt.

Alla sidor på hyllan