Rice krispies tårta – utan ugn

Name: Rice krispies tårta
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portioner (bitar till ca 8–10 som dessert)
Cuisine: Svensk husmanskost
Ingredients: 200 g marshmallows (stora och vita); 50 g smör; 150 g rispuffar

Tid40 min
Ger4 portioner (bitar till ca 8–10 som dessert)

av Sofia Hedlunduppdaterad 12 november 2026Hoppa till receptet ↓

Kort svar

Rice krispies tårta görs utan ugn på tre ingredienser: smält marsipan eller marshmallows, smör och rispuffar. Rör ihop, tryck ut i form och låt stelna i kylen i minst 30 minuter. Enkel nog för att barnen kan hjälpa till.

Receptet: Rice krispies tårta

4 portioner (bitar till ca 8–10 som dessert)

Förberedelse: 5 min
Tillagning: 5 min
Totalt: 40 min

Ingredienser

Bas

200 g marshmallows (stora och vita)
50 g smör
150 g rispuffar

Gör så här

Smält smöret i en stor kastrull på svag värme.
Häll i marshmallows och rör tills allt smält till en slät massa. Ta kastrullen av plattan.
Rör ner rispuffarna snabbt tills alla puffar täcks.
Tryck ut smeten i en smord form, ca 15×20 cm, med fuktade fingrar.
Låt stelna i kylen i minst 30 minuter innan du skär i bitar.

Du behöver: kastrull, form (ca 15×20 cm), skedTryck på ett steg för att bocka av det.

Kan jag byta marshmallows eller smör?

Marshmallows går att byta mot vit choklad eller ljus sirap, men då blir smeten segare och fastnar lättare i formen – smörj ordentligt. Smöret kan bytas mot kokosolja, vilket ger en svag kokosdoft.

Vill du ha en tårta närmare den klassiska svenska kondisbiten kan du titta på min Daim tårta, som också är kall och serveras direkt från kylen. Fler kallskurena favoriter finns under tårtor recept.

Vad serverar du till?

Tårten är söt, så färska bär av något slag gör susen. Hallon och jordgubbar funkar hela året, på hösten brukar det bli rivet äpple med lite kanel vid sidan. Vaniljglass eller en klick turkisk yoghurt dämpar sötningshalten.

Eftersom rispuffar är råvaran här och ris ofta dyker upp i köket annars också – se mitt koka ris om du kör fast på koktider, eller fried rice recept för en rejäl vardagsmiddag med risrester – kan puffarna ersättas med färdigt kokt ris som rostats i panna om du vill ha krispigare struktur.

Förvaring och frysning

Täckt i kylskåp håller tårtan runt en vecka, men den blir lite segare för var dag. Frys bitar individuellt i dubbla påsar, gärna vuxna i bakpapper, håller bra i tre månader. Tina i kylen över natten, aldrig i mikrovåg eftersom smält marshmallow blir seg i konsistensen.

Vanliga misstag vid rice krispies tårta

Det vanligaste felet är marshmallows som bränns fast i kastrullen. Smält på riktigt svag värme, gärna i vattenbad, och rör hela tiden. Stannar du och väntar fastnar det direkt. Rusa inte heller med att blanda i puffarna – ta kastrullen av plattan först, annars sjunker de ihop och tårtan blir hård som en tegelsten.

Tryck ut smeten med fuktade fingrar, inte med handflatan rakt på, annars packar du den för tätt. Den ska hålla ihop men fortfarande kännas luftig i biten.

Vanliga frågor

Kan jag göra rice krispies tårta helt utan marshmallows?

Ja, sirap och smör funkar, men smeten fastnar lättare i formen. Blanda sirap och smör och rör ner puffarna snabbt. Smörj formen extra noga eftersom smeten klistrar mer utan marshmallows. Vit choklad kan också användas som bindare.

Hur länge håller rice krispies tårta i kylen?

Cirka en vecka i täckt burk i kylskåp. Konsistensen är bäst de första dagarna, sedan blir tårtan hårdare. Vill du spara längre frys bitar och tina dem i kylen. Servera direkt från kylen, inte i rumsvärme, annars blir smeten kladdig.