Veckomeny barnfamilj – mat alla äter
- Middagar7
- Inköpslistaja
av Sofia Hedlunduppdaterad
Kort svar
Jag planerar en veckomeny för barnfamilj med sju middagar för fyra personer, där tre rätter också ger lunchrester. Vardagsmaten tar ungefär 20–40 minuter. Nyckeln är gemensamma råvaror, mild kryddning och tillbehör i separata skålar, så att du slipper laga flera middagar när familjen vill äta olika.
- MåndagPasta med tomat- och linssås30 minuter, cirka 6 portioner: 2 lunchlådor.
- TisdagUgnsfisk med potatis, ärter och citron35 minuter, 4 portioner.
- OnsdagMild kikärtsgryta med spenat och ris30 minuter, cirka 6 portioner: 2 lunchlådor.
- TorsdagPotatisomelett med spenat35 minuter, 4 portioner.
- FredagKorv och rotfrukter på plåt med yoghurtsås45 minuter, cirka 6 portioner: rester till lunch.
- LördagTacos med svarta bönor och grönsaker20 minuter, 4 portioner.
- SöndagMorots- och linssoppa med bröd35 minuter, cirka 6 portioner: 2 lunchlådor.
Inköpslista för veckan
Frukt & grönt
- 3 kg potatis
- 1,5 kg morötter
- 5 gula lökar
- 2 rödlökar
- 1 vitlök
- 1 citron
- 1 gurka
- 4 tomater
- 1 litet salladshuvud
Fisk, korv & ägg
- 600 g vit fisk
- 800 g korv
- 8 ägg
Kylt & fryst
- 5 dl naturell yoghurt
- 150 g riven ost
- 500 g frysta ärter
- 500 g fryst spenat
Torrvaror, konserver & bröd
- 500 g pasta
- 5 dl ris
- 5 dl torkade röda linser
- 3 burkar kikärter à cirka 400 g
- 3 burkar svarta bönor à cirka 400 g
- 3 burkar krossade tomater à 400 g
- 400 ml kokosmjölk
- 8 tortillabröd
- 1 limpa
Kontrollera i skafferiet
- Rapsolja
- Grönsaksbuljong
- Salt och svartpeppar
- Oregano
- Mild curry
- Spiskummin
- Paprikapulver
Sju middagar med samma råvaror på flera dagar
Jag börjar veckan med tomat- och linspasta och fortsätter med fisk, kikärtsgryta och potatisomelett. Fredagens korvplåt kräver mest arbete före ugnen. På lördagen blir det bön tacos och på söndagen morots- och linssoppa.
Potatis, morötter och lök återkommer, men får olika sällskap. Det är samma tanke som i min billiga veckomeny: färre halva förpackningar och mindre huvudräkning framför kylskåpet.
Barnvänlig mat utan att laga dubbla middagar
Jag serverar gärna sås, grönsaker och stark kryddning separat. Till fisken kan du ställa fram potatis, ärter och citron var för sig. Till tacos får varje person fylla sitt bröd själv. Det betyder inte att alla gillar allt, men middagen blir mindre förhandling.
Vill du byta korven mot bönor eller fler kikärter använder jag samma upplägg som i min vegetariska veckomeny. Behåll ett bekant tillbehör när huvudrätten är ny.
Tre middagar ger rester till lunch
Pastan, kikärtsgrytan och soppan är planerade för ungefär sex portioner: fyra till middag och två till lunch. Portionsstorleken beror förstås på aptiten. Jag lägger undan lunchmaten innan kastrullen hamnar på bordet.
Kyl rester skyndsamt och förvara dem kallt enligt Livsmedelsverkets råd. Frys sådant som inte ska ätas snart. Behöver du fler mustiga rätter finns liknande upplägg i min veckomeny för hösten.
Handla efter listan och byt efter säsong
Inköpslistan gäller hela menyn. Jag kontrollerar först olja, kryddor och torrvaror hemma. Köp gärna fryst fisk och spenat om middagsdagarna kan flytta på sig.
Under sommaren byter jag gärna en del av rotfrukterna mot zucchini och serverar tomat till omeletten. Min veckomeny för sommaren bygger på samma enkla princip: byt grönsaker, inte hela middagsplanen.
Vanliga frågor
Hur gör jag om barnen inte gillar grytor?
Jag tar undan lite kikärter och kokt ris före serveringen och lägger såsen bredvid. Du kan också erbjuda gurkstavar från tacokvällens inköp. Samma mat i olika delar brukar vara enklare än att börja laga en extra rätt mitt i middagen.
Kan jag förbereda veckomenyn på söndagen?
Jag brukar kontrollera skafferiet, hacka lök och laga tomatsåsen i förväg. Frys sås som ska användas senare under veckan och tina i kylskåp. Vänta med att skära potatisen och blanda yoghurtsåsen tills respektive middag ska lagas.