Inköpslista – så planerar jag veckans handling
- Middagar7
- Inköpslistaja
av Sofia Hedlunduppdaterad
Kort svar
Jag skriver veckans inköpslista efter att ha tittat i kyl, frys och skafferi. Sedan väljer jag sju middagar för fyra personer och planerar några extra portioner till lunch dagen efter. Jag grupperar handlingslistan efter butikens avdelningar, så slipper jag gå tillbaka efter löken när jag redan står vid mjölken.
- MåndagLinssås med spaghetti30 minuter, två lunchportioner.
- TisdagSvampomelett med bröd25 minuter, fyra portioner.
- OnsdagUgnsfalukorv med potatismos45 minuter, två lunchportioner.
- TorsdagKikärtsgryta med spenat och ris30 minuter, två lunchportioner.
- FredagUgnsfisk med potatis och ärter40 minuter, fyra portioner.
- LördagKrämig svamppasta30 minuter, två lunchportioner.
- SöndagPotatis- och purjolökssoppa med bröd35 minuter, två lunchportioner.
Inköpslista för veckan
Frukt & grönt
- Potatis 4 kg
- Gul lök 4 st
- Vitlök 1 st
- Morötter 500 g
- Purjolök 1 stor
- Svamp 800 g
- Citron 1 st
Kylt
- Falukorv 800 g
- Ägg 8 st
- Mjölk 1 liter
- Grädde 5 dl
- Smör 100 g
- Ost 150 g
Fryst
- Vit fisk 600 g
- Spenat 300 g
- Ärter 500 g
Skafferi & bröd
- Pasta 1,2 kg
- Ris 500 g
- Röda linser 400 g
- Kikärter 3 förpackningar à cirka 380 g
- Krossade tomater 2 förpackningar à 400 g
- Kokosmjölk 400 ml
- Tomatpuré
- Grönsaksbuljong
- Curry
- Torkad oregano
- Olja, salt och svartpeppar
- Bröd 1 limpa
Jag börjar med maten som redan finns hemma
Jag avsätter ungefär en kvart för planeringen. Först skriver jag upp sådant som behöver användas: öppnad grädde, mjuka morötter och potatis som blivit liggande. Därefter kontrollerar jag basvarorna. En påse ris bakom mjölet är fortfarande en påse ris.
Veckan nedan är höstbetonad. När rotfrukterna tar större plats hämtar jag idéer från min veckomeny för vintern. Jag väljer rätter efter både säsong och hur mycket tid middagen får ta.
Sju middagar med lunchlådor dagen efter
Måndag, onsdag, torsdag, lördag och söndag planerar jag ungefär sex portioner: fyra till middag och två till nästa dags lunch. Övriga middagar räknar jag för fyra. Tiderna i menyn är ungefärliga och inkluderar förberedelser.
Linser och kikärter får egna middagar, inte rollen som reservmat. För fler sådana byten använder jag min vegetariska veckomeny. På våren byter jag gärna svampen mot andra grönsaker med inspiration från min veckomeny för våren.
Inköpslistan är grupperad efter butikens avdelningar
Mängderna nedan gäller hela menyn. Jag stryker det som redan finns hemma innan jag handlar. Svamp från frysen kan ersätta köpt svamp; den behöver alltså inte hamna i korgen av gammal vana.
Jag kontrollerar också olja, salt, peppar och kryddor. Det är lätt att räkna dem som självklara tills curryburken bara innehåller ett gult damm. Bröd till soppan finns med, men dryck och frukost får en egen kontroll.
Vanliga frågor
Hur gör jag en inköpslista som minskar småhandlingen?
Jag skriver först middagarna och räknar sedan ihop gemensamma råvaror, exempelvis all potatis i en enda rad. Därefter lägger jag till frukost, mellanmål och sådant som tagit slut. Jag kontrollerar mängderna hemma innan handlingen, inte framför butikshyllan.
Hur planerar jag rester utan att äta samma middag flera dagar?
Jag lagar några extra portioner och avsätter dem till lunch dagen efter i stället för ännu en middag. Då kan kvällsmaten variera. Resterna behöver svalna snabbt och förvaras kallt; om lunchplanen ändras fryser jag hellre in maten än låter den bli bortglömd.