Kycklingprotein per 100g är en kritisk faktor för kost- och träningsintresserade. Enligt Livsmedelsverket innehåller 100 gram rå kycklingbröstfilé cirka 23,1 g protein och 107 kcal, vilket bekräftas av flera källor. Artikeln jämför även kyckling med tonfisk, nötkött och fläskkött.
Oversikt
Detta vet vi nu
- Kycklingbröstfilé innehåller 23,1 g protein/100g rå vikt.
- Kalorivärde: 107 kcal/100g.
- Proteinberäkning enligt kvävefaktor 6,25.
För att få en bättre förståelse för kycklingprotein per 100g kan du läsa mer om Steka fläskkotlett i stekpanna.
Bekräftat vs Rykten
- Kycklingbröstfilé innehåller 23,1 g protein/100g (Livsmedelsverket).
- Proteinberäkning enligt internationella standarder med kvävefaktor 6,25.
Rykten:
- Vissa hävdar att tillagad kyckling alltid innehåller upp till 31 g protein/100g – faktiska proteinmängden koncentreras vid tillagning.
Tidslinje
- 2023-06-20: Livsmedelsverket förtydligar proteinberäkning via kväveanalys (Livsmedelsverket).
- 2023-09-15: Diskussioner om skillnader mellan rå och tillagad kyckling på Reddit.
- 2025-10-29: Databasen uppdateras – 23,1 g protein/100g anges som referens.
Det här händer vidare
- Fortsatta uppdateringar i Livsmedelsverkets databas och API vid nya analysresultat.
- Nya produktuppdateringar från svenska producenter som Guldfågeln.
- Eventuella nya studier om proteinkvalitet i olika kycklingdelar under 2026.
Faktablad – Vad vi vet nu
| Livsmedel | Protein per 100g | Kalorier (kcal/100g) | Källa |
|---|---|---|---|
| Kycklingbröstfilé, rå | 23,1 g | 107 kcal |
Livsmedelsverket |
| Kyckling (allmänt) | 21,5 g | 110 kcal | matkalkyl.se (hänvisar till Livsmedelsverket) |
| Tonfisk, rå | 20–25 g | 109 kcal | Livsmedelsverket |
| Nötkött | ca 19–22 g | 110–145 kcal | Livsmedelsverket |
| Fläskkött | ca 19–21 g | 120–150 kcal | Livsmedelsverket |
Jämförelse: Kyckling vs. Andra Proteinkällor
| Livsmedel | Protein/100g | Källa |
|---|---|---|
| Kycklingbröst, rå | 23,1 g | Livsmedelsverket |
| Tonfisk, rå | ca 21–25 g | Livsmedelsverket |
| Nötkött, rå | ca 19–22 g | Livsmedelsverket |
| Fläskkött, rå | ca 19–21 g | Livsmedelsverket |
Live/Uppdaterade Nyheter
- : Nya siffror från Livsmedelsverket bekräftar 23,1 g protein per 100g rå vikt.
- : Diskussioner om skillnader mellan rå och tillagad kyckling på Reddit – vattenavdunstning påverkar fertiliteten.
- : Livsmedelsverket på X/Twitter: ”Proteinhalten beräknas enligt internationell kvävefaktor (6,25)”.
Tidslinje – Viktiga Händelser och Uppdateringar
- : Livsmedelsverket förtydligar beräkning av proteinvärden via kväveanalys (Livsmedelsverket).
- : Flera online-diskussioner om skillnader mellan rå och tillagad kycklingprotein (Reddit).
- : Databasen uppdateras – 23,1 g protein/100g för kycklingbröstfilé anges som referens (Livsmedelsverket).
Bekräftat kontra Rykte
- Bekräftat:
- Kycklingbröstfilé innehåller 23,1 g protein/100g rå vikt (Livsmedelsverket).
- Proteinberäkning enligt internationella standarder med kvävefaktor 6,25.
- Rykten:
- Vissa hävdar att tillagad kyckling innehåller upp till 31 g protein/100g – värdet ökar vid tillagning men proteinmängden tillkommer ej.
Reaktioner och Källor
”Kycklingbröst är ett av de mest lättanvända högproteinlivsmedlen i vardagsmatlagningen. Variationen i proteinberoende på styckdel och tillagning är dock väl värd att känna till.”
Guldfågeln produktinformation
Kontext, Bakgrund och Reaktioner
Protein i 100 g kyckling spelar stor roll för muskeltillväxt, mättnad och näringsbalans. Kyckling är populär tack vare sitt låga fettinnehåll och höga andel fullvärdigt protein. Forskare betonar vikten av variation för ett brett näringsintag.
Vad blir nästa steg?
- Fortsatta uppdateringar i Livsmedelsverkets databas och API vid nya analysresultat.
- Nya produktuppdateringar från svenska producenter, t.ex. Guldfågeln.
- Eventuella nya studier om proteinkvalitet i olika kycklingdelar för publicering under 2026.
Sammanfattning
Senaste siffran för kycklingprotein per 100g är 23,1 g (rå bröstfilé), vilket bekräftar att kyckling är en av de bästa proteinkällorna. Jämförelser med tonfisk, nötkött och fläsk visar att variationen är liten medan värdena är konkurrenskraftiga.
FAQ
-
Hur mycket protein innehåller 150 g kyckling?
Svar: 150 g rå kycklingbröstfilé ger cirka 34,7 g protein enligt Livsmedelsverket. -
Vad innehåller nötkött protein per 100g?
Svar: Cirka 19–22 g beroende på styckdetalj och fetthalt (Livsmedelsverket). -
Hur stor är skillnaden mellan rå och tillagad kyckling?
Svar: Mäts per vikt – tillagad kyckling innehåller mer protein per 100 g då vatten försvinner, men den totala mängden protein är oförändrad (Livsmedelsverket). -
Hur jämför sig kyckling med tonfisk i proteininnehåll?
Svar: Båda har jämförbart högt proteininnehåll (21–25 g/100g), men tonfisk har generellt mer omega-3 (Livsmedelsverket). -
Är kycklingbröst den bästa proteinkällan per 100g?
Svar: Kycklingbröst är bland de bästa, men även tonfisk och nötkött ligger högt – variation rekommenderas för en bred näringsprofil (Uppsala universitet). -
Hur räknar man ut protein i tillagad kyckling?
Svar: Analysera rå vikt och justera för vätskeförlust – procentandelen ökar efter tillagning (STC). -
Vad innehåller kycklingfilé i kcal och protein?
Svar: Cirka 107 kcal och 23,1 g protein per 100 g rå kycklingfilé (Guldfågeln). -
Finns fullständig lista över proteininnehåll för olika kycklingdelar?
Svar: Ja, sök i Livsmedelsverkets databas för samtliga analyserade produkter.